11月のレッスンのご案内

ぐっと過ごしやすい季節になりましたね～

乾燥が気になる今日この頃ですが
これからどんどん冷えてくるので

11月はがっつり体を温めてくれる
韓国料理＆パン＆薬念レッスンになります

酵母はリンゴを予定してます


こちらの酵母＆イーストで

玄米粉を練り込んで
蒸しパンを作っていきます
（小麦も使用したパンで米粉100％のパンではありません）


こちらの生地はフライパンで焼いてもOK


レッスンでは焼いたパンを使って中華風バーガーに仕上げていきます
パンは今回「玄米粉」を少し練り込んでます
小麦は体を冷やしてしまうので米粉をいれて
そこを少しですが軽減できたらな～という思いからです

米粉100％でもパンは作れるんですが
私は小麦粉主体のパンよりな方向でレシピを組んでます

そして、そして、11月の発酵ものはキムチの素
「糀たっぷり薬念（ヤンニョム）」
をご紹介します


この冬、冷蔵庫にこの子がいれば手軽に
キムチやチゲ、スンドゥブが作れます
この子でぽかぽかになってくださ～い

レッスンではこちらの作り方と、薬念を使って
スンドゥブも作っていきます

＜お料理レッスン＞

①薬念を使ったスンドゥブ
②ケランマリ（韓国風卵焼き）
③五香粉風味のチキンバーガー
④黒ごまプリン
（お料理は変更になる可能性もあります）

＜お持ち帰りいただけるもの＞

①蒸した玄米パン　4個
②薬念　200ミリ前後


また、11月に味噌仕込みも１日のみですが開催します



こちらの回は蒸しパン＆味噌仕込みレッスンになります
薬念作りはありません
レッスンランチはお料理レッスンでご紹介する
韓国料理をおだしします

＜お持ち帰りいただけるもの＞
①手作り味噌約1キロ（10割糀）
②蒸し上げたパン4個

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