糀で薬念（ヤンニョム）作り♫

猛暑から一転、やっと過ごしやすい気候になってきましたね
涼しくなってくると・・・
あっという間に
乾燥と寒さが気になる季節

とにかく冷え性なので
体を温めるためにも
今年はキムチを手作りしたいな～と

白菜キムチを漬けるだけでなく
チゲ鍋やらチゲ雑炊やらと
色々展開できる

「薬念（ヤンニョム）」

本来はカナリエキスといって韓国調味料である
きびなごの魚醤を入れたり、餅米粉を入れたりするんですが
手に入りにくそうなものは省いて
醤油糀や甘酒、を入れて



糀入り薬念
作ってみました～



白菜を塩抜きする時間も惜しく
早々にご飯と豆腐を入れて
チゲ雑炊にしてみましたが
我ながら良い感じ～

塩もみした白菜でキムチも
漬けてみました
三日目くらい、良い感じです



手作りすると改めて材料を確認できて
韓国唐辛子、にら、ショウガ、ネギ、にんにくと
体をがんがん温めてくれるものばかりなのが分かりました

いや～、これはぜひ次回のレッスンで
ご紹介したいな～と妄想中です

＜10月のレッスンのご案内です＞

お陰様で満席となりました
キャンセル待ち、レッスンの詳細をご希望のかたは
お問い合わせよりお気軽にご連絡くださいませ！！

ブラックフガス＆お料理レッスンになります


＜お持ち帰りいただけるもの＞
ブラックフガス　4個
復習用持ち帰り生地

＜レッスン日程＞
10月16日（金）　満席です
10月23日（金）　満席です
10月28日（水）　満席です