【レポート】おやこクラス「手打ちうどんと天ぷら」

夏休み恒例手打ちうどんレッスンにご兄弟でご参加下さいました。ありがとうございます！　本日のメニューは…・手打ちうどん・ちくわ天・玉ねぎと三つ葉のかき揚げでした。 本日のレッスンより、マウスシールドを導入しています。マスクだと声がこもって聞こえにくいのと、お子様から表情がわかりにくいので、これでより安心してレッスンにご参加頂けると思います。手洗い、アルコール消毒後、身支度を整えたら食材を説明して調理に取り掛かります。 まずは、つゆ作りから。材料を全て入れたら後はうどんが出来上がるまで、置いておきます。 続いて生地作りです。ぬるま湯に塩を溶かします。
コップに塩を入れてスプーンでくるくる混ぜます。
出来た塩水を小麦粉に入れて、馴染ませます。
しっかり揉み込んでひとまとまりになったら、床に置いてふみふみします。
かかとでぎゅうぅぅっとしっかり体重をかけて踏み込みます。こねあがったらしばらく寝かせておきます。 生地を寝かせている間に天ぷら作り。まずはちくわ天から。トングを使えば菜箸が難しいお子さんでも加熱調理が出てます。ちくわ天の後はかき揚げも作りました。 いよいようどんの製麺です。小さいお子さんはパスタマシンを使います。
ハンドルを回して生地を薄く伸ばします。3回伸ばしたら滑らかなきれいな生地に！続いてカットです。
フェットチーネの幅がちょうど太めの讃岐うどんや伊勢うどんくらいです。
たっぷりのお湯でグラグラ踊らせて茹で上げます。流水でしめて、いただきます！
「早く食べたーい！」「うどんおいしい！」「このおつゆおいしいね」 今日も満面の笑みで楽しく召し上がって頂きました。ありがとうございます！ さて、次回は…8/14(金)「手打ちうどんと天ぷら」レッスンです。お陰様で満席です。ありがとうございます。 8/29(土)におとなクラス「野菜1つで簡単！副菜と常備菜〜夏野菜編〜」を開催します。おとな向けの内容ですが、お子様連れでのご参加もOKです。ご予約お待ちしております。  お問合せ、ご予約は、https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551またはoyako.kitchen@gmail.comに、ーーーーーーーーーーーーーーーーーー・参加者全員の氏名・ふりがな（お子様の場合は年齢も）・代表者の携帯電話番号・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス・希望のレッスン名と日付・参加人数・食物アレルギーの有無ーーーーーーーーーーーーーーーーーーをご明記の上、お申込み下さい。
3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。満席でも必ずお返事しております。
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