嶺岡豆腐～ＲＥＩＫＯ風～

真っ白でモッチリ
夏に美味しいＲＥＩＫＯ特製
「嶺岡豆腐」
毎年、夏になると繰り返し作って下さる生徒さんも多く
教室で人気のレシピです




フルーツなどと共にデザートとして召し上がるタイプ
も、ありますが
ＲＥＩＫＯの「嶺岡豆腐」は
お出汁の味がしっかりしていて
牛乳と生クリームのミルキーな風味とマッチ❤
２種の粉類の配合で食感も独特！！
前菜としてワサビを添えてそのまま美味しく戴けます。



こちらも、真っ白
お水で戻し、シッカリ押し洗いし下処理した「高野豆腐」




お薦めの調理法は、薄目の短冊に切り
お出汁でしっかり煮含め
きのこタップリの葛あんをかけて戴きます
「高野豆腐のキノコ葛あん」
短冊に切ることで、煮え方も早く
食べやすく、冷たくしても美味しく戴けます。
お盆の精進に喜ばれますよ。



こちらは真っ白なデザート
卵白と佐賀県産米粉で作った
「エンゼルケーキ」✨
先日生徒さんがお届けくださった
大きくて立派な「ブラックベリー」をのせました✨
甘さ控えめの生地に、ベリーの甘酸っぱさが際立ち
凄く美味しくできました！！
ナオコさん有り難うございます♥






暑さでだれないようにデコレーションの生クリームを
チョット立てすぎて
旨くデコれてませんが
お味は最高でした～



お教室はまだ自粛中ですが
おうちごはんを楽しまれている生徒さんに
過去レシピがお役に立ってることが
嬉しい日々です！！

２０１８年夏教室人気レシピでした
インドカレー！！
ひとつのカレールーを作ることで
アレンジカレーが数種類出来ちゃいます
こちらのレシピも最近お問い合わせが多く
又、ご紹介しますね～♪

急に極暑となりましたので
今回は、涼感を意識して
白いお料理のお写真ご紹介しました

白・・・と言えば・・・


新型コロナウイルスの影響で
「巣ごもり消費」でパスタや即席めんの消費が
伸びているようですが
夏に向かいそうめんの需要も増加しているそうです
佐賀県にも神崎そうめん等
美味しい素麺が沢山ありますね～✨
そこで・・・

８月２１日（金曜日）
発行
佐賀新聞 FＩＴ EＣＲＵ（フィットエクリュ）
「Reiko's 旬菜キッチン」
今月は・・・
佐賀県産の真っ白な
美味しいそうめんを使ったレシピです

黒酢・黒ごま・黒練りごまをたっぷり入れた
真っ黒なタレをかけて戴きます
一皿で栄養完結！！
真っつ黒ですが・・・
美味しいですよぉ～
間違いなくヘルシーですよ～
お楽しみに～

佐賀新聞電子版でもご覧いただけます
是非、ご覧くださいね～♥



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