７月パンレッスンも賑やかに！

気付いたらこんな時間。
つい、習ったばかりのリズムを練習したくて、ギターを握りしめていた。
だんだん依与吏さん(back numberのボーカル君)に近づくリズムの感じが、たまらん。のです。
先生に、ほかのリズムでもやりたい！とリクエストしたらちゃんと要望に答えてくれて。
おばちゃん根性丸出しでごめんなさい。ですね。

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前おきが長すぎ⁉︎


７月も無事楽しく生徒様とのパン時間となりました。
なかなか至らない私ですがこうして１ヶ月で焼いたパン達を編集するとお一人、お一人の顔が浮かんできて
またお会いしたくなるのもいつもの事。
コロナが心配ではありますが、また是非。焼き立てパンとゆっちをよろしくお願いします。

お手軽なイーストパン以外も....

簡単パンやミニチュアパン も焼いたな。
皆様の笑顔が本当に蘇ります。


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今日は、最後のレッスン自家製酵母デモ講座の予定で昨日レッスン生地を仕込んだ生地たち。


お仕事の都合で、一緒に焼けなかったのが残念でしたが、
せっかく仕込んだ生地。
色んな復習を兼ねてレッスンスケジュールに合わせて、ボッチでやきあげてみました。
お家用なのでカンパーニュをアレンジ(レモン酵母を使用)



小さなタイプ２個に分け一つは、チョコをたっぷり入れこんで
ライ麦と全粒粉が香る大人味な生地でもチョコとの相性は抜群！でした。

酵母講座5回目のメニューは
カンパーニュ の他、こんな可愛い酵母のミニマフィンをつくります。
ベーキングパウダーは使わずのんびり発酵する酵母を使います。
寝かせる事で旨味もアップ！
今日は、3種類にアレンジしてみました。



焼き上がりは同じお顔ですね…。
チョコクルミレモンアーモンドラズベリー
の一応3種のお味。(ブラックベリー酵母使用)
なかなかうんまいのだ。

季節のフルーツで起こした月がわりの酵母もいいかな?と
講座3回目あたりからは、毎回違う酵母で生地をご用意する予定なのでそちらも楽しんでもらいたいな。

ちょっぴりマニアックな自家製酵母講座。オンリーワンのパンを焼いてみませんか？
随時、大募集中の講座となりますよ！

さて、さて。長くなりましたが、今月も無事。皆様に楽しんでもらえて本当に感謝でしかありません。
８月は夏休み＆リクエストレッスンで満席となりましたが
９月には新メニューでおまちしてますので是非。apple teaをよろしくお願いします。




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