【レシピあり】にんじん豆乳シフォン

こんにちは。
北海道出身の菓子研究家武藤ともみのお菓子教室610(ムトー)です

にんじん豆乳シフォン焼きました🥕
授業でひさびさにシフォン焼いて熱があがりました…笑
にんじんをたっぷり入れて、豆乳も入れたので、かなりやさしーく生クリームとか添えなくても生地だけで満足できるようにしっとりふわふわに仕上げました甘さも控えめなのでサラダやスープなどを添えて朝ごはんやランチでも
レシピ載せまーす私はシナモン好きなので、小さじ1入れましたお好みで。
(株)テインワークス様のハイオレイン酸ひまわり油🌻のモニターに選んでいただきました
クセがなく、熱を加えても大丈夫な油で体にもいいので、罪悪感なしに使えるのも嬉しいですね
ちなみに、乳化剤が入っていない油なら代用可能です〜

①でしっかり混ぜるのが膨らむポイントです

にんじんは皮に栄養があるので、皮ごとすりおろしてます
⑤もしっかりホイッパーで混ぜてOKですここでしっかり混ぜてグルテンを出すのがシフォンケーキなのです笑

⑥のメレンゲは質の良いメレンゲを作りましょう！出来ればゆっくりのスピードで時間をかけて作ってあげましょう。

逆さにして冷ますと沈みづらいのですぜひ作ってみてくださいね
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