自家製酵母レッスン

この数日。パントリーとアトリエの掃除をはじめたら取り返しが付かない散らかり方に。
片付けってなぜにあんなに疲れるのか。
細かいハンドメイド材料にパン型の整理⁈
かぴかぴになった大量の絵具や大量の料理本の処分。

↑ ちょっとだけ片付いたパントリー

なんとか隙間が出来た〜！
何故はじめたかと言うと…。
酵母専用のミニ冷蔵庫を買おうと企み中！！置く場所。作らないと買えないじゃん。
てななわけで来週末あたりにお迎えする予定となりました。
酵母作りにハマった人あるある！専用冷蔵庫が欲しい！あれです！！

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さ。これで家族に叱られることなく酵母お越しが出来ると思うとワクワクだ！！
自家製酵母講座にも熱がはいりますね。
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先日のレッスンのミニランチ　↓

先週。大好きな生徒様との自家製酵母講座6回制の3回目が開催。
3回目の講座内容は？
酵母と少しのイーストを使いお手軽な酵母パン作りを学んで頂きました。


ふんわり生地は、バンズやコッペパンに

ハードな生地はフーガスやエピに！
オススメの生地作りでは、生地を軽く捏ねた後、低温長時間発酵させて旨味をプラスして頂く方法や
朝捏ねて、おやつ時間に焼き上げるお手軽な酵母生地の発酵の見分け方など
ご自身のタイムスケジュールで焼いてもらうアドバイスをさせてもらったり。
マニアックな話がたまらない！
そして、酵母講座は、のんびりレッスンなのでお喋りタイムもやめられません。
ワンちゃん猫ちゃん好き生徒様の楽しいライフスタイルをお聞きするたび楽しくて、憧れ。

お忙しい生徒様。是非、生地の感覚を掴んでいただいたら自分のタイムスケジュールに合わせて
パン作り。楽しんでくださいね。

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8月のapple teaパン教室は？
暑い8月は新作の季節メニューはお休みする予定です。



(撮影:おうちパンマスター講座から)


簡単おうちパン講座おうちパンマスター認定講座についてはご希望日で開催

(撮影:季節のフルーツ酵母ラズベリー)

自家製酵母講座についてもご希望日で開催



(撮影:過去メニューから抹茶の渦巻きパン)

過去メニューによるイーストパンレッスンもリクエストレッスンとして開催します！

日にちは設けず、随時開催しますので
暑くてもパン焼きしたい！そんな生徒様はどしどしお問い合わせ下さい！



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