Salon de Mahyaから7月の簡単おもてなし料理のご案内

皆様　こんにちは！
ソムリエ料理研究家の真山です。

万緑の候、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
緊急事態宣言がやっと解除となりましたが、これから新しい生活様式に変わっていく中、
大変だと思いますがお互い一日一日を心豊かに、過ごせるようにがんばっていきましょう♪

６月の料理教室も含め、「三密」の取り組みとして、除菌や換気に注意し、マスク・使い捨てふきん等をご用意いたします。
食事タイムも、対面にならないように配慮いたします。

オンライン料理教室も始めようかと思い、準備を進めていますm(_ _)m

Salon de Mahyaから7月の簡単おもてなし料理のご案内です。
　今回のテーマは、「旬の食材：とうものこしとイカでエスニックを楽しむ♪」です。
とうものこしは枝豆と一緒にをフリッタにしエスニックソースで、
下処理したイカは、胴はエスニック風、ゲソはわた焼きと丸ごと使いきります。

プチプチはじけるとうもろこしの食感も楽しんでください。
イカの下処理は思ったより簡単にできますよ！



記
日　時　２０２０年７月１１日（土）、１８日（土）１６：００～１９：００
　　　　　　　 　　７月１２日（日）、１９日（日）１１：００～１４：００
場　所　ＪＲ「品川」駅下車徒歩１０分，
　　　　　東京モノレール「天王洲アイル」駅下車徒歩５分
人　数　４名まで　
会　費　４，５００円（料理・ワイン付）税込
内　容
【枝豆ととうものこしのフリッター】
　衣に茹でた枝豆ととうものこしを入れて、揚げ焼きにします。
　エスニックソースをかけて食べます。
　ソースをアレンジすればいろいろな味わいが楽しめます。


【イカの下処理】
まずは、スルメイカを使って、胴と脚をとりのぞきます。
スルメイカは肝が大きいので、いろいろな料理に使えます。


【イカゲソのわた焼き】
　こくのあるいかの肝に、豆板醤風味をプラス。
　ゲソとえんぺらと野菜を肝ソースに混ぜて　ホイルで包んで、後は焼くだけです。
　お酒のおつまみにもピッタリです(^_-)-☆


焼くとこんな感じです(^_-)-☆


【イカともやしのエスニック炒め】
　イカの胴ともやしを炒めて、ニンニクと唐辛子、ナンプラーが効いてくせになる美味しさです。
　仕上げのレモンの皮が、爽やかな香りと後味が広がります。


以下についてもレッスンをいたします。
★イカの下処理
★メレンゲの作り方
★エスニックの調味料
★季節のテーブルコーディネイト
ボトルのワイン付です。

ご参加いただける方、レッスン日の６日前まで（５日、６日、１２日、１３日）までにご連絡ください。
レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきま。　　　　　　　　　
誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。

前日・当日のキャンセルにつきましては，レッスン料の全額を申し受けます。

詳しくは→

皆様には、新型コロナウィルスにはご注意いだたき、
また、お会いできるのを楽しみにしております。