フィリピンのルンピア＋動画

動画が公開になっていませんでした。
　　　しましたので、どうぞご覧ください。
　　　失礼しました。
　春巻きに似た、フィリピンのルンピア。ｐ　　　　　　　ｐ　油で揚げたのもが多い様ですが、私が若い頃にフィリピンでいただいたものは、　少し厚めの生春巻きか、蒸したのもみたいでした。　中身はサラダではなく炒めたものです。ｐ　ただ、ある材料が日本でどうしても手に入らず、同じように再現できません。　ココナツ（ココヤシ）の新芽です。ｐ　缶詰や瓶詰でなく、フレッシュなものは本当に美味しい。　筍がまあ似ているので、今までは使って来ました。　でもやっぱり違います。ｐ　それで今回試してみたのが山芋です。ｐ　ココナッツの新芽には、山芋のぬるぬるは無いのですが、　しゃっきとした歯ごたえと香がまあ近いかなと思います。ｐ
　温暖化の影響で日本でもココナッツの新芽が食べられるようになるのかも　知れませんね。　それはそれで困ったことですが・・・ｐ　免疫力を高めてくれるぬる入りのルンピアを、　今の時期にこそ、是非味わって下さい。ｐｐ　生春巻きの皮　4枚　中身　　山芋　　　　　　　　100g　　　拍子木切り　　もやし　　　　　　　100ｇ　　干し椎茸　　　　　　3枚　　　　戻して千切り　　ピーマン　　　　　　1個　　　　千切り　　にんにく　　　　　　小1/2個　　薄くスライス　　豚ももスライス　　　250ｇ　　サラダ油、塩、胡椒　適宜ｐ　作り方はこちらからどうぞｐ　　　ｐｐ　ソース　　オレンジジュース　　40㏄　　塩　　　　　　　　　小さじ1/4　　片栗粉　　　　　　　小さじ1　　チリパウダー　　　　適宜ｐ　　全てをソースパンに入れ、よく混ぜながら熱する。とろみがついたら出来上がり。ｐ　　ｐｐ　　ｐｐ