ココナッツムース、フレッシュマンゴーソース添え

今日のおやつはココナッツムース・フレッシュマンゴーソース✨
マンゴーの季節到来。甘酸っぱくってみずみずしい😉
そのままでも美味しいけど、今日はソースにしてみました。




【ココナッツムースマンゴーソース】6人分
〜ココナッツムース〜ココナッツミルク200ml砂糖60gゼラチン4.5g生クリーム(35%)200ml
〜マンゴーソース〜★マンゴー大1個(正味200g位)★砂糖大匙1★レモン汁大匙1
トッピング用カットマンゴー適宜

1️⃣ゼラチンは冷水で戻す。生クリームは6部たて(トロッとするまで)泡立てて冷やしておく。2️⃣ココナッツミルクと砂糖を鍋に入れ温めて溶かす。火から鍋を下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、ボールにあけて底を氷水で冷やしながら粗熱をとる。3️⃣ココナッツミルクに生クリームを半量ずつ加えて均一に混ぜる。器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。4️⃣マンゴーソースの材料をハンドブレンダーにかけて滑らかなソースにする。お好みでトッピング用のマンゴーをキューブ状にカットしておく。5️⃣冷え固まったココナッツムースにマンゴーソースとカットマンゴーをトッピングする。



今週は気温が下がるようですが、また暑くなってきたらこういった冷たいデザートがあると嬉しいですね💕