レシピあり鶏むねスティックのハーブフライドチキン・こんばんは今日から一応ゴールデン...

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最終更新日:2022/12/10

ハーブ料理教室 ヴェール エクラタン【オンライン】(東京都文京区)

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

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Vert éclatant ハーブを使った料理教室

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レシピあり鶏むねスティックのハーブフライドチキン・こんばんは今日から一応ゴールデン...
2020/4/25 20:27 UP

この投稿をInstagramで見る レシピ📹あり⬇️ 🌿鶏むねスティックのハーブフライドチキン🐣 ・ こんばんは😊 今日から一応ゴールデンウィークなんですね😲 全然そんな感じはしない…というか今までの日々との違いがあまりないけれど😅 お買い物は3日に1回ぐらいにして外出を減らそう!ということなので、今日も一歩も家を出ず😌 自分のためにも他の人のためにも💖 みんなで頑張りましょう❣️ ・ そんな今日はおやつにもおつまみにもなる、柔らかい鶏むねのフライドチキン🍗 ハーブは家にあるもので。 とても食べやすくて美味しいのでよかったらお試しを🎶 ・ 🌿鶏むねスティックのハーブフライドチキン🐣 【材料 2人分】 *鶏むね肉(約300g)……1枚 A好みのハーブ(1種〜)……みじん切りで大さじ山盛り1程度 A塩……小さじ1/4 A醤油……小さじ1 A胡椒……適量 Aパプリカ パウダー(なくてもok)……適量 Aにんにく(すりおろし)……ひとかけ A生姜(すりおろし)……小さじ1/2程度 *卵……1個 *片栗粉……大さじ4 *米油(又はサラダ油など)……フライパンの底から1cm程度 ・ 【作り方】 ①鶏むねは皮を剥いで、スティック状にカットする。 ・ ②ボウルに入れてAを加え、30分程度おき、卵を加えてよく絡めて片栗粉を入れ、よく混ぜる。 ・ ③フライパンに米油を熱し、②を入れ揚げ焼きにする。 ・ ・ ハーブは家にあるもので。今日はセージ、イタリアンパセリと大葉があったのでそれも加えました🎶 他にローズマリーやバジル、オレガノなどでも🆗 ドライハーブでも大丈夫ですよー🙆🏻‍♀️ ドライハーブの場合は少し控えめに、小さじ1程度にするといいです。 ・ 衣はしっかり絡めて、入れるタイミングは菜箸を油に浸けてすぐにシュワッと言うくらいです😉 鶏肉を入れたら弱めの中火で加熱してください。 ・ よかったらお試しを🤲🏻 ・ ・ #鶏むね肉 #フライドチキン #ハーブ #セージ #大葉 #パセリ #おやつ #おつまみ #晩ごはん #家飲み #おうち時間 #gw #簡単レシピ #レシピ #レシピ動画 #おうちごはん #おうちごはんlover #food #foodstagram #cooking #cookingram #料理好きな人と繋がりたい
若井 めぐみ Tokyo(@megumi_wakai)がシェアした投稿 - 2020年Apr月25日am4時27分PDT

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先生情報
若井 めぐみ
若井 めぐみ
教室主宰   福島県出身

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き2008年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。


教室からのお知らせ

2022/3/20

お料理を担当した書籍が発売しました!
『「生活の木」の暮らしのハーブ365日』
監修/生活の木 メディカルハーブガーデン 薬香草園
ハーブの育て方から暮らしに役立つ使い方まで初心者向けにわかりやすく解説した本です。私はその中で料理制作・指導を担当しています。

2022/1/27

現在オンラインレッスンのみの開催となっております。
レッスンにご参加されたい方はオンラインサロンへのご登録をお願いしております。
オンラインサロンではレッスン情報のほか簡単レシピ動画なども投稿していますのでぜひご参加ご検討ください。
「エンジョイ!ハーバルキッチン」
https://lounge.dmm.com/detail/3646/index/

2020/11/14

初のレシピ本
「ハーブと薬味のごちそうレシピ~スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品~」を出版いたしました。
全国書店、Amazonにて好評発売中
https://www.amazon.co.jp/dp/4944063725/


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