野菜のカルボナーラ

「旬菜クッキングサロンＲＥＩＫＯ」デス
佐賀県白石町の
「道の駅しろいし」で見つけた
リコピンたっぷりの人参＆
ビタミンカラーが美しい「ビーツ」で
「野菜のカルボナーラ」♪
火を使わないのでお子様にも作れます♪

ソースは
・おろしにんにく
・パルメザンチーズ
・麺つゆ
・えごま油（オリーブ油でも）
・生クリーム（牛乳・豆乳・ヨーグルトでも）
を、お好みの味に合わせるだけ
ポーチドエッグをくずし混ぜて戴きます
ハムやシーチキンを添えても美味しい♥






昨年７月の教室メニューで
大人気レシピでしたズッキーニ等で
「野菜麺のカルボナーラ」
今回は春野菜で作りました


昨年７月教室レシピ★「夏野菜麺のカルボナーラ」


近場の「産直店」で見つけた
春野菜に心身ともに癒されますね～



赤＆オレンジ色の「ビーツ」
シッカリした食感の「ミネラルトマト」
プチプチした食感と香り
大好きな「もち麦」




世界中で多くの方が
新型コロナウイルスで苦しんでおられます
とりあえず元気な私たちが出来ることは
感染拡大防止に努め
見えないウイルスに打ち勝つ
免疫力をつけること




色鮮やかなお野菜は
カロテン、食物繊維をたっぷり含み
お魚や、えごまオイルに含まれる
オメガ３脂肪酸　は
目や鼻の粘膜を健康にします
腸内環境を整え
免疫力をアップさせ
外敵から体を守ることにつながります

そして心身共に動かすこと～
時間を見つけては・・・・
加工品づくり頑張っています♥
「乾燥キクイモ」をつくったり・・・
（今は、外干しはやめときましょう）








複数の産直店で買い集めた
大好きな「柑橘」～「麗紅」で・・・・
ジャムや、セミドライオレンジ作り
私はＲＥＩＫＯ
柑橘は「れいこう」です・・・ハイ





すべて規格外サイズのお安い商品
デモ、お味も・香りも全く問題なく
甘さが強く
お砂糖の量が抑えられます
小さくてもお味はとっても濃厚

煮たり



焼いたりして加工します



このサイズ感・・・たまりません
ケーキに飾るにも、パン生地に混ぜるにも
このサイズがドンピシャ～　ト、デス
この時期、このサイズを探し求めて・・・
産直をうろつきます
勿論、マスク・帽子・手袋・・・怪しい・・・




今日もとっても良いお天気でしたね～
主人と川沿いを２時間歩いてきました
桜の蕾もそろそろですよ～
春野菜で皆さんも元気にお過ごしください
柑橘を使ったお料理も
またご紹介しますね♪

春野菜と言えば・・・・

３月２０日（金曜日）
本日発行
佐賀新聞 FＩＴ EＣＲＵ（フィットエクリュ）
「Reiko's 旬菜キッチン」
今月は・・・

春野菜が美味しい季節です
春のお野菜は香りも楽しめますね～
新ゴボウの香り豊かな「肉そぼろ」が
優しい旨みで美味しい
押しずしをご紹介しています

卒業式が出来なかった等
この春ちょっと残念だったお子様方
慣れないリモートワークでお疲れ・・・
お花見宴会が開けない・・・
そんな皆様
ご家族で
春の味タップリの食卓を囲んで戴きたい♥
佐賀新聞電子版でもご覧いただけます
是非、ご覧くださいね～






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