お彼岸に。子どもとチャレンジ!簡単「きなこおはぎ」の作り方

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最終更新日:2024/2/23

管理栄養士の料理教室なのはなキッチン&米粉パン(神奈川県横浜市旭区)

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お彼岸に。子どもとチャレンジ!簡単「きなこおはぎ」の作り方
2020/3/18 14:11 UP

横浜市旭区・相鉄線二俣川駅にある
料理教室なのはなキッチン
管理栄養士の富山彩(とみやまあや)です

なのはなキッチンとは
  →https://ameblo.jp/ayatomiyamaninomiya/entry-12461989992.html



3月20日は春分の日。
昨日からお彼岸入りしましたね🌸


日本では昔からお彼岸の時期に、
五穀豊穣を願い、ご先祖様に感謝し、
おはぎやぼたもちを仏壇にお供えしたり家族で食べてきました


春のお彼岸に、
そんな日本の文化を伝えながら、
一緒におはぎづくりを楽しんでみてはいかがでしょうか?




そもそも
ぼたもちとおはぎの違いって、

秋・・・「つぶあん」を使う「お萩(おはぎ)」
春・・・「こしあん」を使う「牡丹餅(ぼたもち)」

小豆の収穫時期は秋なので、
皮が柔らかい時期にはつぶあんで作り、
皮が硬くなってしまう春にはこしあんで作るそうですよ

名前は、それぞれ季節の花の名前だそうです




おはぎは、
市販の小豆を使ったり、
もち米を炊飯器で炊けば手軽にできます♪

今回は、
こしあんではないですが、
簡単にできる「きなこおはぎ」の作り方をご紹介します

こどもでもできるので、
5歳の娘が作る様子でお伝えしますね♪




【材料】

6㎝大のもの6個分
幼児のおやつで6人分

もち米・・・1合
水・・・180㏄
井村屋つぶあんトッピング・・・大さじ1と1/2
きなこ・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ1と1/3
塩・・・小さじ1/6




【作り方】
①もち米は洗って浸水せずに炊飯器の普通モードで炊く。



②炊きあがったもち米をしゃもじでさっと混ぜ、6等分する。



③ラップに6等分したもち米を置き、真ん中をくぼませ、つぶあんトッピングを親指大絞り出す。




④俵型に握る。

両手でコロコロ転がすと、
俵型になりますよ。



④ボウルや器にきなこ・砂糖・塩を入れて混ぜ、③の両面にまぶす。





⑤完成



中にあんこを入れ、外側にきなこをまぶしたおはぎです。
きなこの替わりに、
うぐいす粉やすりごまをまぶしてもおいしいです



市販品に比べて甘さ控えめ、優しい味。
作った娘もあっという間に完食でした


よかったら作ってみて下さいね



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  • クスパアワード2020 クチコミ部門賞
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富山彩
富山彩

管理栄養士。
父は無農薬野菜を作る農家。
保育園栄養士として、給食調理、乳幼児の栄養指導および食物アレルギーの対応などを経験。
その後、逗子市役所にて、公立保育園の給食管理、献立作成、栄養相談、食育などに従事。
市民向け離乳食教室の講師や乳幼児食講座も務める。



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