イソマルトってこんなに透き通る？！

こんばんは！
JSA日本サロネーゼ協会
アイシングクッキーマスター
練り切りアート®認定講師のYumikoです
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『じゃらん遊び体験』　掲載中！　

Hankyu　TOKK　12.1号（2018年11月25日発行）に当サロンが掲載されました　→💛
　　

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★2月　レッスン可能スケジュール
１０：００～１３：００　（内容によりお時間前後します）
2月　4日（火）
2月10日（月）　１Dayレッスン貸切
2月13日（木）
2月18日（火）　アイシングクッキー基礎②　残2席
2月25日（火）

★アイシングクッキー認定講座 １月生　
全6回　10：00～12：00　週1回ペース
2020年1月１７日（金）　より始まっています。　次回開催はお問い合わせください
①1月17日
②1月31日
③2月　7日
④2月14日
⑤2月21日
⑥2月28日　修了

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当教室で受講可能な認定講座・アイシングクッキー認定講座
・デコカップケーキ認定講座
・練り切りアート認定講座
・アイシングクッキーマスター認定講座
それぞれ受講スケジュールについてはお問い合わせください。

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気泡のないイソマルトクッキーをつくれる！
ということでＪＳＡ関西四国支部勉強会の「イソマルト塾」に参加してきました。

講師はＪＳＡ自由が丘本部講師のＭＡＲＩ先生（お教室SAKURA運営）。
サンプルを見た時から気になって仕方ありませんでした。



作ったのはこちら↑


今までイソマルトを使うことはもちろんありましたが、
あまりに高温になるので怖くて、ビクビクしながら
早く流し込まないと固まっちゃうと焦って作業(笑)
ぐつぐつ煮えたぎった状態で作業するので気泡は入って仕方ないと思ってました。

なのでなんと、何気にシャカシャカクッキーも今回初体験です
苦手だったのであまり積極的には採用してませんでした



どれだけ透明度が高いかというと～



こんなに！
完全にガラスです




いままで同じ素材を使っていたとは思えませーん(笑)


ＭＡＲＩ先生の研究を重ねられた資料にもびっくり！
ここまで熱心でストイックで。。。
努力の結果がこんな立派な成果につながるんだ
とつくづ実感しました。　



この透明度にちょっとハマりそうなので(笑)　
なにか作ってみたくなりました



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