11.12月のレッスン覚書。今年もありがとうございました。

11.12月のレッスン終了しました。 2ヶ月通してキャラメルナッツのモンキーブレッドを作っていただきました。 試作を重ねるうちに、こうした方が、ああした方が絶対美味しいと普通のモンキーブレッドとはちょっと作り方が違う、いつのまにかオリジナルな感じになりました。 お料理は豚ヒレ肉のロースト・タプナードソース、柿と生ハムのマリネサラダ、キヌアのミネストローネでした。 パサパサ硬くしがちな豚ヒ...