タルト・オ•ポム

11月のお稽古は「りんごのタルト」りんごを使って旬ならではのお菓子を作り上げました。このタルト、サクサクのタルト生地の中には、りんごに相性のよいラム風味のクレームダマンドそれから、シナモンとバターの風味たっぷりに炊き上げたりんごのコンフィー、その上からフレッシュなりんごをきれいに並べて焼き上げるのです。一口ほおばれば「あぁ～～おいしい♪」ぶきっちょの代表ワタシがごくごく簡単な方法でキレイにりんごを並べられる方法も伝授。もう誰も「ワタシ並べるのは苦手なんです。。。」なんて思わなくていいんです♪この方法、ちょっとした教室の自慢なんですよ♪