「カシスのタルト＆メレンゲとたくさんのナッツのクッキー」レッスン

インフルエンザ流行っているようですね。
お菓子作りや料理教室に通うのに一番いい時期なのにインフルにかかってキャンセル・・・・・

なんて本当に残念ですよね。

日頃のケアが必要ですが、お仕事が忙しかったりで疲れやすくなると免疫力が下がりウィルスにかかりやすくなります。
私は一度もインフルにかかったことがないのでワクチンなど打ったことがないのですが、こういったケアも必要なんでしょうね。


ちなみに私のケアはアルコール消毒でしょうか・・・・


さて、新しいレッスンのご紹介です。
「カシスのタルト＆メレンゲとたくさんのナッツのクッキー」



「カシスのタルト」



アパレイユにはカシスピューレ、リキュールが入ったちょっとねっとりした口当たりです。
更にホワイトチョコレートにもカシスリキュールを加えたものを上掛けします。
こちらもトロッとしていますので全体の食感は優しい口どけです。
どなたでも美味しく召し上がれますし、基本混ぜるだけですので簡単です。
タルト生地さえしっかり作っておけば初心者の方でもＯＫです。
18ｃｍ１台お持ち帰りです。

カシスピューレ、カシスリキュールはイル・プルーのものを使用します。
材料ご希望の方は１ｇ単位でお分けします。
香り高くてお酒の方は勿論飲んでも美味しいですよ

「メレンゲとたくさんのナッツのクッキー」



ダックワーズのような生地の中に香ばしいナッツがたっぷり入っています。
また上面にはアーモンドパウダー入りのグラニテをのせます。
クッキーというと小さいイメージですが直径５ｃｍ程度。
結構食べごたえあります。
ただ口に入れるともろくてシャクッとくずれて溶けます。
面白い食感ですので皆さん虜になっちゃうかと
こちらはお一人４個お持ち帰りです。



焼き菓子の美味しい季節です。
日程リクエストも受け付けていますのでお気軽にお問い合わせください。

カシスのタルト＆メレンゲとたくさんのナッツの


その他のレッスンもこちらからご予約お願いします。





こちらを使用します。
白ワインと割ればキールに、スパークリングでキールロワイヤルになります。
氷を入れて飲んでも美味しいです。
*カシス・リキュール（1000ml）
楽天で購入
こちらもジュースとしても利用できます。
焼酎と割っても
☆冷蔵フルーツピューレ　カシス（1Kg）
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