☆クリスマスリースパン☆

こんにちわ　大阪京橋近く　ふわふわパンと　焼きこみタルトと　シュークリーが学べる教室　
大人可愛いが大好きな　スタジオ　エスペランサです

先日はタルトのクリスマスレッスンのご案内でした
今日は先日行ったパン教室のクリスマスレッスンの様子をご報告


ますは　生徒様の作品から↑

牛乳と卵をたっぷり使ったブリオッシュ生地に
これでもかってくらいドライフルーツを入れて、編み込みリースパンを作りました

実は試作した時にあまり生地が伸びなかったので
柔らかいリッチな生地にしたのですが、欲張りすぎました(笑)

結局パン生地が柔らかすぎてカットすると崩れてしまう
しっかり編み込めば崩れないんですが、編み込みはバランスが難しいですから(;^_^A

デモで作ったパンはスライスしてチーズクリームを挟んでお召し上がり～～～


こちらは試作で作った普通のパン生地のリースパン
中のクリームは、冷凍保存しておいたサツマイモクリームです

フロスティングクリームは、クリームチーズとバターで作るのですが
今回は生クリームを使いました

生徒様たちは、挟まずにそのままお持ち帰り
クリームは絞り袋に入れてお持ち帰りいただき
召し上がるときに、上からたっぷりかけていただくこととなりまし



毎年クリスマスにはシュトーレンを焼くかどうするか迷います
でも、すごいバターとすごいお砂糖を使ったパン
本当に必要かなぁって迷うんです

日本はひと月も前からアドベントカレンダーを用意したり
シュトーレンを薄く切って毎日一切れづつ食べるという風習はありません

だったら同じような感じのドライフルーツたっぷりの
甘くてリッチな美味しいパンでいいじゃん・・・・・ってなります

あくまでの私の意見
生徒様はどうお考えかは聞いたけど・・・・お返事は特になかったな(;^_^A
でもいらないときははっきりそうおっしゃってくださるので、多分大丈夫(笑)

おひとり娘さんの塾の時間と重なるので先にお帰りになります
塾に行く前に焼き立てのパンを食べて行ってもらいたいという
優しいお母さんです

いつも時間が押してしまって、申し訳ありません

来月は簡単なパンをご用意しますね



上記の編み込みパン、クリスマス単発レッスンとしてご用意可能です
ご興味のある方はお問い合わせくださいね

＝クリスマス　パンレッスン内容＝
メニュー；編み込みパン（ドライフルーツたっぷりのブリオッシュ生地です）
　　　　　 チーズクリームを挟んでいただく予定ですが、ご希望によりお持ち帰りも可能です

レッスン料：6,000円
パンは５～６個お持ち帰りいただきます
お持ちいただくもの：エプロン、筆記用具



＝クリスマスタルト　レッスン内容＝
サイズ：１５ｃｍ（深型の方を使用予定）
　※写真は浅型を使用しています

レッスン料：7,000円
お持ちいただくもの：エプロン、筆記用具、生地をお持ち帰りいただく容器、保冷剤
※レッスンでは講師が用意した生地をお使いいただきます
　 レッスンでこねていただいた生地(シュクレ)はお持ち帰りいただきます
　ケーキを入れる箱はご用意いたしますので、お持ち帰りいただく袋をご用意ください。


レッスン　スケジュール
　※土曜日のレッスン夜間も追加しました

【11月】　

11月30日（土）13：30～　受付中、18：00　受付中

【12月】　
12月1日（日）10：30～、14：30～　受付中
　
12月15日（日）10：30～、14：30～　受付中

12月21日（土）13：30～　パンレッスン（満席）

12月22日（日）10：30～、14：30～　受付中

12月28日（土）10：30～、14：30～　受付中

レッスンが重ならなければお時間の変更は可能です、お気軽にお問い合わせください



【　お詫び　】
教室のメニュー変更に伴うHPのお知らせが間に合わず、お伝えできていません
申訳ございません。ここブログにてご報告させていただきますことをご了承ください

新メニューは下記のとおりです
＝ふわふわパン基礎コースレッスン＝　￥5,500　×　4回
パンは基礎コースが4回となります
　★基本のリーンなパン（シンプルな丸パンのようなもの）　・・・　コッペパンなど
　★ロールパン
　★リッチなパン（卵や牛乳を入れたパン）　・・・　ブリオッシュ
　★フォカッチャ
　パンはたくさんのバリエーションや生地の違いがありますが基本の生地をマスターしていただければ
　いろんなアレンジをご自分で行っていただけます（アレンジ方法はレッスンでお伝えしております）
　ステップアップコースではデニッシュや、クロワッサンを予定しております

＝シュークリーム　基礎コースレッスン＝　￥5,500　×　3回
　★基本のシュークリーム
　★クッキーシュー
　★チョコのシュークリーム　
　 　3回同じような作り方のシューをおつくりいただければ生地の見極めもわかってくると思います
　　 エクレアは少し硬さが違ってくるため、ステップアップコースでお教えする予定です

＝焼きこみタルト基礎コースレッスン＝　￥6,000　×　3回
　 基本のタルト3種類
　　★パートシュクレ（普通のクッキー生地のようなもの）ダマンドクリーム入り　・・・・　リンゴのタルトのようなもの
　　★パートシュクレ（普通のクッキー生地のようなもの）ダマンドクリームなし　・・・・　クリームチーズタルトのようなもの
　　★フォンセ（クッキーとパイ生地の間のような生地）　・・・・　緩い流れるような液体を入れて焼くタルト
　　※ブリゼ生地はステップアップコースでお教えする予定です

各コースとも、単発レッスン（￥6,000～、メニュ-により値段は異なります）や
ステップアップコースもございます
またクリスマス等イベントレッスンもご用意いたします
順次ブログでご案内させていただきます。
　☆頑張ってＨＰも準備中です、もう少しお待ちください



　レッスン時間の変更や出張レッスン等、お気軽にお問合せ下さい→　こちらからどうぞ
　　※ご連絡はヤフーメールでさせて頂きます。ご了承ください。




ふわふわパンと簡単スイーツが学べる教室Studio Esperanca