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最終更新日:2024/2/9

Merienda(大阪府四條畷市)

講師手作りスイーツ盛り合わせでティタイムもしながら、和やかにお菓子作りを楽しんでいただく教室です。

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2019年秋のレッスン
2019/10/12 0:42 UP

いつもおよみくださりありがとうございます😊大阪四條畷市のケーキ、和菓子、クッキー、お料理教室メリエンダです。


今月、来月のレッスン日程です。
既に今月は秋の和食レッスン、アフタヌーンティ、フランクフルタークランツと大好評なレッスンをしておりました。
秋のスイーツお奨めレッスンとしましては、秋の収穫祭ロールケーキを考えました。考えたなんて言っちゃいましたが、これはABCクッキングの1ヶ月だけレッスンしていたメニューのアレンジなんです。とってもおいしいので、りんごが旬になったら、絶対メリエンダでもレッスンしたいとおもっていたんです。
絶対割れないロールケーキケーキ生地にはアールグレイの紅茶葉がたっぷり。
中のりんごは、青森りんごのコンポートを作り、たっぷり入れますよ。サイズも25センチありますので、本家のレシピより一回り大きく仕上がります。
トップの飾りはスイートポテトクリームを絞り、秋の味覚で飾ります。これはメリエンダオリジナル。手作りの渋皮煮があるうちは、手作りのんを飾っていただきますよ。ただ今うちの冷蔵庫には、丹波の大粒渋皮煮がいてますよ〜💕
そしてパイナップルケーキはアレンジも作りました。
形も色々してみました。フィリングもりんごに挑戦🍎パイナップルよりはパンチがないですが、食べやすいです。そして紅茶葉を生地に入れたものも。
月餅もレッスン始まります。


今日現在の今後のレッスン予定をお知らせします。10月25日金曜日メニュー未定
10月26日土曜日総合センター調理室にて14時からハロウィン親子スイーツレッスンふんわりスポンジのカップケーキ18時からも考えています。
10月29日火曜日メニュー未定10月30日水曜日10時半から残席1名様秋の収穫祭ロールケーキハロウィンバージョン🎃

11月10日日曜日13時からメニュー未定11月11日月曜日メニュー未定11月12日火曜日月餅🥮レッスン 10時から13時半 残席2名様11月13日水曜日3種のフォンデュお料理レッスン 10時半から13時半残席2名様 14時からガトーマロンレッスン🌰
11月18日月曜日お料理パイナップルケーキレッスン🈵 11月19日火曜日10時半から残席3名様パイナップルケーキレッスン
11月22日金曜日メニュー未定11月26日火曜日メニュー未定11月27日水曜日メニュー未定
12月6日.7日は恒例のイケダヤ手作りショップです。メリエンダカフェ、焼き菓子販売をします。
12月のクリスマスケーキレッスン🤶23日.24日.25日に予定しております。
ケーキ販売も予約販売致します。
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先生情報
清家 かおり
清家 かおり
製菓衛生師、料理教室、製菓学校講師   神奈川県出身

幼い頃から料理が好きで、高校の料理部でケーキ作りが趣味になり、
独学で様々なケーキを作り、カフェにケーキを納品したり、自然食レストランでクッキーを販売、年2回カフェは16年続けています。10年間大手料理教室でケーキ和菓子の講師に就き、昨年から辻学園出張講師として高校でも教えています。
昨年念願の製菓衛生士資格を取得しました。


教室からのお知らせ

2023/9/10

昨年発酵食品の資格を取得し、
今月より発酵食品のお料理教室を
スタートすることになりました。
初回は玉葱麹でイタリアンです。

2020/4/7

連絡が遅くなり申し訳ありません。

緊急事態宣言が発令されましたことによりまして、
4月のレッスンは全て延期することとなりました。

どうぞ宜しくお願いします。

2019/12/18

只今アドレス変更により、クスパからの申し込みが届かなくなっております。
既にお申込みいただいてくださった方々、大変申し訳ありません。
改善されるまでブログからお友達登録していただきお申込みいただけませんでしょうか?


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