「いいね　44号」に掲載いただきました。

ただいま発売中の「いいね　44号」（クレヨンハウス）様に
和のスパイスのレシピを4点掲載いただきました。


和食で取り上げて上げて頂けた事がとても嬉しい。
「なすと鶏肉の柳川鍋風」、これは私の嫁入りレシピです。

実家での通称は、「柳川もどき」。
焼き茄子のトロッとしたところをドジョウに見立てて卵でとじ、粉山椒をいっぱいかけて食べます。
昭和の母の時代のおかずです。
あのころはトンカツもどきとか、すきやきもどきとかいっぱいあった。
安あがりで、量も増やして、ごはんがおかわりできる味付けですが、台所の食材を細々と工夫しているところや、いまのように他国の影響を受けていない昭和レシピが今、なんだか新鮮。

表紙は、枝元なほみ先生です。とってもすてきな笑顔💓
「いいね」は、何度も繰り返してページをめくりたくなる、編集の方の愛情が感じられる本です。
よろしければ、ご一読くださいますと幸いです。