お料理教室Orange/オランジュ　リクエストクラス〜自家製コンビーフ〜

お料理教室Orange/オランジュのリクエストクラス、
自家製コンビーフの会。

コンビーフは家庭でも作りやすく、
いろいろなお料理にアレンジしやすいのも魅力のひとつです。



かたまりをスライスして、少し温めてコンビーフのオープンサンドイッチ。
つぶつぶはマスタードです。



こちらが出来立てのコンビーフ。
この日はジビーフのブリスケという部分を使いました。
このままでももちろん美味しいですよ。
ワインのお供にぴったりというお声も。



煮込んで柔らかくしたスジの部分はフードプロセッサーで細かくし、
ほぐした肉と混ぜます。



ほぐしたコンビーフを使って、
まずはコンビーフのディップ。



野菜やバゲットにつけて頂きます。



そしてコンビーフとキャベツのサラダ。
和えてしんなりした頃が食べごろです。

この日は令和婚した生徒さんのお祝いも
幸せのおすそ分けを頂いた気分です。

ご参加のみなさま、ありがとうございました！