「薬膳が使える人」になれるよう、わかりやすく楽しいレクチャーと素材力重視の料理を大切にしています。
GW初日、この日のお教室は「50歳からの食育」がテーマでした。
洗足薬膳お料理教室、今年度の新企画です。
この年代にはぜひとも日本料理を、とメニューを組み立てましたが
日本料理では、ともかく新鮮で質のよい魚貝を手に入れることが必須。
幸いにも老舗の仲卸の「泉久」さんの助けを借りて、市場直送で
我が家に生きのよい地蛤が到着しました。
このサービス、素晴らしい~。
新若芽と地蛤の旬の組み合わせ。
濃厚な旨味を活かした蒸し物にしてお出ししました。
旬のおいしさ、最高した!!