そりゃないよ〜〜！！よき学び良い経験

【更新日付】2019/3/7
東京新宿区にあるようこそパン教室サンリッチレモンへ代表の高山真弓です。
ここのところ眠くて眠くて…。
3月に入ってから眠くて…。
重い身体が益々よっこらしょ…。さて、
昨日は北海道の満寿屋さんというパン屋さんが東京でパン講習会を開きました。とうとうこの場所(ハッピークッキング東京本校)では最後になりましたね。
ひゃー参った参った。型と粉量があってないから角食がへなちょこになってしまいました。ホントは真四角になるはずだったのに…。まあ作り方も生地も学べたから良かったと思うべし…。ただ高額だから気持ちは複雑‼︎
天方シェフの見本
高山の作品

1.5斤なら300ｇの粉は欲しかったなあ…。捏ねないビニール袋に入れるバン方式に短時間の2時間発酵だから無理も無いかな？やはりパンは捏ねないと(笑笑)捏ね倒さなければ違う方法を取るべし。

皆様の作品



巻き巻きは楽しかった。これなら編み編みの方が良かったね〜。

生地は美味しく作れました‼︎この生地から夢が広がるパンを作ってみます。ワクワク楽しみ‼︎

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他2点…。




ソフトフランスは
そのままでも旨い‼︎




チャバタは焼き加減がいつものように薄い‼︎
同じオーブンでも全く違うので毎回不思議です。






中身をサラダとベーコンエッグにして挟んだら美味かった‼︎






中はモチモチ‼︎簡単だからまたチャレンジしてみましょう‼︎






サンリッチレモンの単発レッスンでは色々なパンを取り揃えております。振るってご参加お待ちしています‼︎
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■ジュエリーボックス❤️１．ヴァンルージュ・レザン
２．和風の海苔チーズ入りソフトフランス
３. ビーツ野菜ピザ
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ワクワクドキドキしながらパン作りしましょう。たまには頭使う計算しながら(笑笑)サンリッチレモンは色々なパンが作れます‼︎やはり最近ではシンプルなパンが1番難関ですから、、、基本に沿って作っていきましょう‼︎








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東京 新宿区にある パン教室サンリッチレモン

いつもいつも沢山のお問合せをありがとうございます。
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★ハードパンベーシックストレートバケットルヴァンリキッド使用)生徒様の作品ポーリッシュ種の黒糖ブレッド
★色々酵母認定コースより2019.4.1から開講募集中ホシノ酵母のバケット生地から。チーズクッペ。ベーコンエピ。
サンリッチレモン風にアレンジした作品です。
粉も酵母も中身も違えば膨らみが変わり味も変化しますね。出どころをきちんと明記することに意味がありますね。

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★ハードパンベーシック12回ルヴァンリキッド使用
クロワッサン開業講師認定証書付き


★色々酵母6回コース初心者感激
白神酵母
ブルーベリーベーグル



★色々酵母6回コース

レーズン酵母大人のココアカンパーニュ※他写真は随時アップします。
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レッスン時間は通常１０時・１４時・１９時になりますがレッスンの都合で時間変動があります。ご相談可。

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