歴史の話と共に〜しろたまり作りのワークショップに参加しました‼️

横浜のアトリエで世界でたった一つのお菓子作りをご提案～お菓子の優しい香りに癒されてみませんか


三連休が終わりましたね。
今週は火曜日からの
スタート。
そんな週は
今日が何曜日か…
わからなくなるのでしょうね


三連休は講座に参加したり
お友達のイベントに顔出したり
家族でプチツアーしたり
充実な3日目でした


1日目の土曜日は
しろたまり作りのワークショップ
に参加しました


愛知三河・碧南生まれの
白しょうゆのお話。
日東醸造株式会社
蜷川社長直々に
先ずは知多半島の歴史から
なぜ歴史と思いましたが
歴史の流れから
しろたまりの誕生が凄く良くわかり
感動しました




講義の後はしろたまり作り材料は足助の水、天然塩国産小麦で作った小麦麹

ポリポリとお味見しましたが甘くて美味しい 瓶に水と塩を入れて良く溶かす小麦麹を加えて瓶を遠心力で振り混ぜる

3か月ほど大切に育てます

しろたまりの完成12月が楽しみです
はるの先生のしろたまり尽しのランチ

どれもとても美味しかった〜
はるの先生蜷川社長ご一緒の皆様ありがとうございました