【レポート】月曜おやこコース「イワシを食べよう！」

七夕も終わり、いよいよ夏本番！青魚の美味しい季節です！美味しいだけでなくお手頃価格なのも、旬の食べ物の嬉しいところ。「イワシを食べよう！」レッスンでは、旬のイワシを手開きにして、3品召し上がって頂きました！2〜3歳の女の子がご参加下さいました。ありがとうございます！本日のメニューは…・イワシの蒲焼き・つみれ汁・オイルサーディンでした。 写真が茶色くてすみません…さて、身支度を整えたら食材の説明をして、早速調理に入ります！手開きなので、包丁は使いません！キッチンばさみで頭をチョキン！と落とします。
頭を落としたら、キッチンペーパーでワタを取り除き良く拭きます。
中骨に親指を沿わせて身を開いて行きます。手開きが出来たら、加熱調理です。
フードプロセッサーですり身にしたイワシをスプーンで団子にして茹でます。
塩を振った身から出た水分を良く拭き取って…オイルサーディンはオイル煮にします。
小麦粉でお化粧してフライパンで蒲焼きに仕上げます。全部盛り付けて、「いただきたーす！」 お母様「つみれ美味しいですね！出汁が効いてる！！」お子様「スープお代わりする！」お母様「蒲焼き臭みもなくて美味しいですね」お母様「ご飯がすすむ！」お母様「いつも絶対きれいによけて食べないのに、ネギを食べました！！」お子様「おだんごやわらかーい」 嬉しいお言葉ありがとうございます！つなぎを入れないのでふわふわの柔らかいつみれが出来ますよ！材料は極力少なくシンプルなレシピにしています(^^)  さて、次回は…7/14(土)土曜おやこコース「イワシを食べよう！」です。お陰様で満席となっております。ありがとうございます！ 5月から新しくスタートしたコースレッスン。残すところ後1回となりました。お陰様でご好評頂いており、引き続き9月からの秋コース、12月からの冬コースも開設予定です。7月下旬から8月末までは夏休みレッスン及びイベントを開催致します！ お問合せ、ご予約は、https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551またはoyako.kitchen@gmail.comに、ーーーーーーーーーーーーーーーーーー・参加者全員の氏名・ふりがな（お子様の場合は年齢も）・代表者の携帯電話番号・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス・希望のレッスン名と日付・参加人数・食物アレルギーの有無ーーーーーーーーーーーーーーーーーーをご明記の上、お申込み下さい。
3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。満席でも必ずお返事しております。 
PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。ご利用下さいませ。 
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