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最終更新日:2022/12/10

ハーブ料理教室 ヴェール エクラタン【オンライン】(東京都文京区)

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

この教室のフォロワー:
53人
過去の予約人数:
18人

Vert éclatant ハーブを使った料理教室

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6月レッスン情報です!
2018/5/6 11:30 UP

こんにちは
ハーブを使ったお料理教室ヴェール エクラタンの若井 めぐみです

ゴールデンウィークもあっという間に最終日ですね
皆様楽しいお休みを過ごされましたでしょうか

私は普段と変わらない日々を過ごしていましたが、世の中の雰囲気につられてなんとなくお休み気分でウキウキ
そういえば(笑)結婚式2周年記念なんかもあり、外で食事をしたり・・・
気分は満喫していたので終わってしまうのが寂しいです

さてもうすぐ今月レッスンが始まるお料理教室ですが、6月レッスンの参加者募集もスタートしています
こちらでもお知らせいたしますのでご興味ある方はぜひご参加くださいね

~6月レッスン~
6月5日(火)12:00~
6月6日(水)12:00~
6月7日(木)18:30~
6月9日(土)12:00~
6月10日(日)12:00~

☆Menu☆
前菜:鶏肉のリエット ハーブとスパイスを効かせて
前菜:マグロと旬野菜のタルタル セルクル仕立て タイム風味
メイン:レモンとハーブの香りを閉じ込めたサーモンのパピヨット
デザート:ラヴェンダーのアイスクリーム
(やむを得ず変更する場合もございます。)

初夏のさわやかなイメージのメニューです
お魚料理の簡単な紙包み焼き「パピヨット(フランス語)」をメインにいただきます

参加費:¥7,000(税込、レシピ代、材料費込)
ウェルカムドリンク、グラスワイン2杯(2種)、自家製パン、ハーブティー付き。
※ソフトドリンクご希望の方は¥6,500です。

場所:文京区サロン 地下鉄丸の内線茗荷谷駅より徒歩8分程度
※お申し込みの方に個別に場所の詳細をお知らせしております。

お料理のお写真は追々ご紹介してまいりますね

お申し込み・お問い合わせはこちら→★
たくさんのお申し込みお待ちしております

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先生情報
若井 めぐみ
若井 めぐみ
教室主宰   福島県出身

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き2008年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。


教室からのお知らせ

2022/3/20

お料理を担当した書籍が発売しました!
『「生活の木」の暮らしのハーブ365日』
監修/生活の木 メディカルハーブガーデン 薬香草園
ハーブの育て方から暮らしに役立つ使い方まで初心者向けにわかりやすく解説した本です。私はその中で料理制作・指導を担当しています。

2022/1/27

現在オンラインレッスンのみの開催となっております。
レッスンにご参加されたい方はオンラインサロンへのご登録をお願いしております。
オンラインサロンではレッスン情報のほか簡単レシピ動画なども投稿していますのでぜひご参加ご検討ください。
「エンジョイ!ハーバルキッチン」
https://lounge.dmm.com/detail/3646/index/

2020/11/14

初のレシピ本
「ハーブと薬味のごちそうレシピ~スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品~」を出版いたしました。
全国書店、Amazonにて好評発売中
https://www.amazon.co.jp/dp/4944063725/


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