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最終更新日:2022/12/10

ハーブ料理教室 ヴェール エクラタン【オンライン】(東京都文京区)

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

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過去の予約人数:
18人

Vert éclatant ハーブを使った料理教室

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7月レッスンのお知らせ
2017/7/2 19:34 UP

こんばんはハーブを使ったお料理教室ヴェール エクラタンの若井 めぐみです
最近は暑さも増し、さっぱりとした冷製のものが食べたくなってきますねまた、これからバーベキューなどの機会も増えてくると思います7月はまさにそんな季節に活躍しそうなメニューをレッスンいたします
*7月レッスン*~カジュアルレッスン~7月23日(日)12:00~7月27日(木)18:30~☆Menu☆アミューズ:ハーブとチーズのプチシューファルシ前菜:たこと枝豆のジェノベーゼ風 冷製パスタメイン:2種のブロシェット    ハーブとフレッシュトマトのスパイシーソース
参加費:¥6,500(税込、レシピ代込)※試食時にグラスワインがつきます。
~シングルハーブレッスン~7月26日(水)12:00~/18:30~テーマハーブ「タイム」☆Menu☆前菜:魚介とアボカドのタルタル 冷製トマトスープ仕立てメイン:チキンのタイムロール オーブン焼きSpecial:自家製タイムオイル(タイムオイルはお持ち帰りいただけます)
参加費:¥6,000〔税込、レシピ代込)※ワインは付きません。持ち込みはOK。
場所は両レッスンとも新宿のLove story kitchenです
詳しくはホームページをご覧ください。↓↓http://www.vert-eclatant.com/(レッスン情報が遅れる場合があります。その際は申し訳ありませんが、お問い合わせページよりご連絡下さいませ。)
来月もたくさんの方にお会いできることを楽しみにしています

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先生情報
若井 めぐみ
若井 めぐみ
教室主宰   福島県出身

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き2008年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。


教室からのお知らせ

2022/3/20

お料理を担当した書籍が発売しました!
『「生活の木」の暮らしのハーブ365日』
監修/生活の木 メディカルハーブガーデン 薬香草園
ハーブの育て方から暮らしに役立つ使い方まで初心者向けにわかりやすく解説した本です。私はその中で料理制作・指導を担当しています。

2022/1/27

現在オンラインレッスンのみの開催となっております。
レッスンにご参加されたい方はオンラインサロンへのご登録をお願いしております。
オンラインサロンではレッスン情報のほか簡単レシピ動画なども投稿していますのでぜひご参加ご検討ください。
「エンジョイ!ハーバルキッチン」
https://lounge.dmm.com/detail/3646/index/

2020/11/14

初のレシピ本
「ハーブと薬味のごちそうレシピ~スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品~」を出版いたしました。
全国書店、Amazonにて好評発売中
https://www.amazon.co.jp/dp/4944063725/


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