家庭用の電気オーブンの特徴と上手な使い方

先日書いたブログ記事、

レッスンで使用している、SHARPのRE-S　オーブン。

の続きです。


ここからの話は私の使用しているオーブン、

SHARPのRE-Sシリーズでの話なので

一概には言えませんが、

電気オーブンの特徴として参考にして下さい。



さて、

電気オーブンでパンを焼いている方から、

『パンの焼き上がりが白くなる。』

という悩みをよく聞きます。




本に書いている通りの温度と時間で焼いたのに、

焼き上がりが真っ白。

しょうがないので、２分延長してみたけれど、

それでもまだ白いのでさらに延長…延長…

気付けば、倍くらいの時間焼いてしまい、

焼きあがりはカッチカチ。


そんな経験ありませんか？

思い当たる方、きっといらっしゃいますよね＾＾



もちろん、SHARPのRE-Sシリーズのオーブンでも

本に書かれている通りの温度と時間で

焼いてしまうと、同じ現象がおきます。


電気オーブンは想像以上にパワーが弱いのです。


ですが、

きちんと電気オーブンの特徴を理解して対応すれば、

必ずこんがり美味しく焼きあがります。



今お持ちのオーブンの特徴を知ってください。



では具体的に、電気オーブンの特徴とは？

２つあります。



ひとつめは、

予熱完了を信じるな。


実は、

電気オーブンは予熱完了になっても

設定温度より１０～３０度くらい

低い温度にしか上がっていません。


RE-Sオーブンで実際に計測すると、

１８０度予熱時では、庫内は１７０度

２５０度予熱時では、庫内は２２０度


うっそ～

という感じですよね＾＾；

ちゃんと温度が上がってからピピピっていってよ～

ですよね＾＾；


でも、安心してください。


この予熱完了時に

温度が上がっていない場合の対策は簡単です。



予熱が完了からそのまま５分以上放置する。


ただそれだけ。

徐々に設定温度まで上がっていきます。

簡単ですよね＾＾


ただし、残念ながらMAX２５０度のオーブンでは

２５０度に上がりきることは出来ないようで、

１０分以上待っても、２３５度が限界でした。


ちなみに、温度計はこちらを使用しています。





興味があれば、

ご自分のオーブンの温度を一度測ってみるのも

面白いかもしれません。





そしてふたつめが、

扉の開け閉めと天板にご注意下さい！



なのですが、

長くなってきたので

この続きはまた後日書きますね。


途切れ途切れですみません。


読んで下さりありがとうございました。







まんじゅう顔のマーニャ


電線にとまる鳥に夢中です。





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