水色の冷たいポタージュ パルマンティエに甘海老のジュレ寄せ

生地から作るフランスなタコス お付き出しです。

甘いパプリカマリネで、甘海老などを巻いた前菜。

塩味のフィナンシェ。6月のコース料理のお付き出し。

6月のメニューより 鮎のパイ包み焼きと美味しいソース。

魚介とアメリカンチェリー、季節野菜のクリームでタルトレット。

トマトのコンフィチュールでお食事ティラミス風に。

混ぜるだけ塩パイ生地で包み焼き。
生地は外して頂きます。