2月は早くもミモザの花がテーブルに。

レンズ豆のサラダのタルトフィーヌ 塩味の苺アイス添え

2020 2月レッスンより 豚フィレ肉のグランメール風

サラダ仕立てにしたバスク風チーズケーキ

若鶏のグランブヌール風 定番のグラタンドフィノワ添え

松ぼっくり見立てのホタテのタルタル、大根のブランマンジェと

鯖のマトロート お魚の赤ワイン煮込みです。

干支のネズミのラテアートつき カリフラワーのポタージュ