旬菜工房くるみ
（埼玉県さいたま市）

2021/8/31まで休止中

きゅうりの本格ピクルスづくり

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初心者歓迎

毎年恒例の、1人2～3本のきゅうりをお持ち帰りできるピクルスクラス。キュウちゃん風漬物やBBQソースづくりも行います。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 旬菜工房くるみ（さいたま市見沼区大谷）詳細は予約時お伝えします。駐車場有。
■ レッスンメニュー: ①きゅうりのピクルス
…浅漬けでは出せない、乳酸菌発酵の風味とまろやかな酸味は、クセになります。京都千鳥酢とてんさい糖で優しい味に仕上げます。※ きゅうり2～3本分のピクルスを瓶詰めにしてお持ち帰り（賞味期限：冷蔵6ヵ月）
②ピクルスのシンプルサンド
…夏にピッタリ！爽やかなサンドイッチ。
③キュウちゃん風かっぱ漬
…箸の止まらないあの味も、手作りなら優しい甘辛加減に調整できます。
④BBQソース～彩り夏野菜とやきそばで～
…万能ソースは作っておけば夏の人気者に！
＊料理は植物性のみで仕上げています。
＊一部仕込んだもの、デモ中心のメニューもあります。
■ レッスン内容: マクロビオティック
■ レッスンの流れ: レシピの説明後、仕込み。試食。
■ 受講料: 4,000円
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■ 備考: *女性の方のみ（女性のご友人･パートナー様とご一緒の場合、男性も可）
*完全なマクロビオティックではありません。マクロビオティックの知識を持つ講師による、植物性食材中心のメニューになります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日支払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・キャンセル料は５日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。
・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。
・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報

くるみ

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。 2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。

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