旬菜工房くるみ
（埼玉県さいたま市）

2021/8/31まで休止中

自家製中濃ソースづくり

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初心者歓迎

市販のソースは塩分も甘みも強すぎると感じている方、一度手作りしてみませんか？みなさんで仕込んで、お1人約300mlお持ち帰りいただけます。

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■ 開催場所: 旬菜工房くるみ（さいたま市見沼区大谷）詳細は予約時お伝えします。駐車場有。
■ レッスンメニュー: ☆無農薬又は減農薬野菜、こだわり調味料で安心安全
☆ てんさい糖と黒糖を使用するのでスッキリした甘み
☆ 有機スパイスでスパイシーなアクセント
☆ 半年保存可！寝かせるほどまろやかで深い味に
・中濃ソースづくり・試食
数種の野菜とこだわり調味料で１人約300ml(＊)仕込みます。＊煮詰め加減により増減あり。
・ムサカ風なすの重ね焼き
ソースを作る時に絞った野菜の残りを再利用☆夏に向けて美味しいギリシャ料理にアレンジ。
・ソースめし
ザ・シンプルめし。手づくりソースだからできる、味わいごはん。
■ レッスン内容: マクロビオティック
■ レッスンの流れ: レシピの説明後、一品ずつ実習。試食。
■ 受講料: 4,000円
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■ 備考: 完全なマクロビオティックではありません。マクロビオティックの知識を持つ講師による、植物性食材中心のメニューになります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日支払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・キャンセル料は５日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。
・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。
・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報

くるみ

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。 2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。

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