旬菜工房くるみ
（埼玉県さいたま市）

2021/8/31まで休止中

大人のデリシャスお子様ランチ

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初心者歓迎

卵なしで作る本格マヨネーズ、ノンオイル＆グルテンフリーの濃厚ホワイトソースに加え、本みりんや味噌等日本の調味料を隠し味に使用した、動物性食材がなくても奥深い味の洋食づくり

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■ 開催場所: 1月28日(土)大宮生活館（さいたま市大宮区、東武アーバンパークライン北大宮駅徒歩1分）
1月31日(火)2月9日(木)旬菜工房くるみ（さいたま市見沼区大谷）
■ レッスンメニュー: ・にんじんエビフライ
…にんじん嫌いも大丈夫！ほんのひと手間で甘みと旨味が抜群に
・まいたけカキフライ
…見た目だけじゃない！ほんのり「カキ」味
・【豆乳マヨネーズ】豆乳タルタルソース
…自家製マヨでつくるヘルシータルタル
・【濃厚ホワイトソース】白菜のトマトグラタン
…トロッと白菜、トマトの酸味、濃厚ソースのトライアングル
・レアショコラ
…レアな口当たりは人を幸せに♪
・シンプルなオレンジピラフ
＊これまでの洋食メニューを編成したクラスです。＊一部仕込んだもの、デモ中心のメニューもあります。
■ レッスン内容: マクロビオティック
■ レッスンの流れ: レシピの説明後、一品ずつ実習。試食。
■ 受講料: 4,000円
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■ 備考: 完全なマクロビオティックではありません。マクロビオティックの知識を持つ講師による、植物性食材のみを使用したメニューになります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日支払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ・キャンセル料は５日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。
・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。
・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報

くるみ

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。 2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。

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