1.【下準備】
1)ﾎﾞｳﾙにAを計り入れ、1度振るっておく。
2)型にｵｲﾙを塗り、粉を振っておく。
3)ｵｰﾌﾞﾝに予熱(170℃)を入れる。

2.米油に砂糖、豆乳、にんじんのすりおろしを順に加えその都度よく混ぜる。粉類を振い入れ切り混ぜ、型に流し入れる。

3.【焼成】
170℃で20分

4.【ﾖｰｸﾞﾙﾄﾌﾛｽﾃｨﾝｸﾞ】
ﾎﾞｳﾙにｻﾞﾙと濡らして硬く絞った晒しをのせる。ﾖｰｸﾞﾙﾄ、塩麹、白味噌を入れ混ぜ、晒しで包んで水切りする(20〜23gになるまで)。粉糖を加え混ぜる。

5.【仕上げ】
焼き上げたｷｬﾛｯﾄｹｰｷにﾌﾛｽﾃｨﾝｸﾞを塗る。