1.ビスケットをポリ袋に入れ、しっかりと潰す。
レンジ（600Ｗ）20秒溶かしたバターを入れ馴染ませ、型に敷き、冷やしておく。

2.　ホワイトチョコレートは湯煎にかけて溶かす。
※レンジでもOK

3.耐熱ボールに、クリームチーズとゴルゴンゾーラを入れレンジ（600W）20秒かける。
2と混ぜて滑らかにする。

4.板ゼラチンは水に漬けておく。

5.生クリームを耐熱容器に入れ、レンジ30秒かける。 ゼラチンの水気を切り、生クリームに入れて溶かす。

6.2に4を少しずつ加えて混ぜる。
はちみつを加えさらに混ぜ、滑らかにする。

7.容器に入れる。トントンと空気を抜き、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。