1.ピーマンはヘタを包丁の刃元で切り取り半分に切る。

2.厚揚げは１cmの厚みに切り薄力粉を薄くまぶしておく。

3.フライパンにサラダ油を熱し、中火でピーマンを皮目の方から焼き色がつくまで両面焼く。

4.ピーマンは一旦取り戻しフライパンを拭き取り、ごま油を熱し厚揚げを焼き色がつくまで焼いたら、Ａをまわしかける。

5.４にピーマンを戻しソースと絡めて照りがついたら完成です