1.綺麗なボールに卵を卵白と卵黄に分けて入れる

2.卵黄をホイッパーで崩してから砂糖を入れて混ぜる

3.２にサラダ油を入れてホイッパーで合わせ水、米粉を入れ混ぜる

4.【メレンゲを作る】卵白をボソボソになるまでしっかりと泡立てる

5.4に砂糖を3回ぐらいに分けて入れる

6.ツヤが出てピンと立つ状態

7.３に６の一部を入れてマーブル状ぐらいまでホイッパーで混ぜる

8.ここでは混ぜすぎず生地を少し緩めるイメージ

9.ツヤが出てきたら型に流す

10.余熱したオーブンで180度で25分ぐらい焼く

11.逆さまにして完全にあら熱が取れるまで冷ます

12.完全に冷めたら型から出す
👆で生地を下まで押さえる

13.回りは剥がれている状態

14.逆さまにして型を外す

15.底の型も生地を下に降ろしていくイメージで外す