超少人数制 がんばりすぎない 日常料理教室mincco
調理時間：３０分程度
マーラーカオは
もともとマレーシアのおやつ今では中華の定番蒸しパン
少し醤油が入るのが特徴です
今回は教室でお出しして好評だったココナッツミルク入りのレシピをご紹介します
混ぜて蒸すだけ簡単ですので
是非作ってみてくださいね
材料(１２センチのケーキ型１個分)
薄力粉
５０ｇ
ベーキングパウダー
３ｇ
卵Mサイズ
１個
濃口醤油
小１/4
コンデンスミルク
10g
ココナッツミルク
25g
米油又は太白ごま油
20g
黒砂糖粉末または他砂糖でも可
40g
作り方
1.まずは蒸籠の鍋に湯を沸かし
ケーキ型にクッキングシートを敷いて用意しておく
2.ボウルに卵を割り入れ黒砂糖を入れ良く混ぜる
3.濃口醤油、コンデンスミルク、ココナッツミルクを入れしっかり混ぜる（ココナッツミルクはよく振ってから計量する）
4.米油を入れまぜる
粉をふるい入れ粉けがなくなるまで混ぜる
5.４の生地を一度濾し用意しておいた型に流し込み
強火で約２０分蒸す
6.ドーム状に膨らんでいるので中央にくしなどをさして
火が入っているか確かめる
くしに生の生地がついていなければ出来上がり
コツ・ポイント
そのまま蒸籠にシートを敷いて蒸したい場合は
２倍にすると１８センチの蒸籠でちょうどいい大きさになります
ココナッツミルクは牛乳や豆乳に変更可
コンデンスミルクもはちみつに変更可
詳しくはユーチューブにて配信中ですよかったらチェックしてね
