元町エムズキッチン
調理時間：１０分
塩茹で枝豆に一工夫。 チリ風味のパンチが効いて、枝豆もビールも止まらない！
材料(２人分)
枝豆（さやごと）
150g
にんにく
1/2片
赤唐辛子（輪切り）
１本分
Ａ チリパウダー
小さじ１
Ａ 塩
ひとつまみ
Ａ レモン汁
小さじ１ほど
オリーブオイル
大さじ1/2
作り方
1.枝豆は、茎につながる先端部分をハサミで少し切リ落とし、３〜４分塩茹でして、ザルに開けておく。
2.フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを炒める。 香りがしてきたら赤唐辛子も加え、続いて【１】の枝豆も加える。
3.【Ａ】を加え、木べらで混ぜ合わせて、すぐに火を止める。
コツ・ポイント
枝豆を茹でた後は、水に通さず、風を当てて余熱を取ると甘味が残ります。（私はハンディファンを使っています。）（笑）
