パンとおやつ茨木
調理時間：3時間
ふわふわの生地であおむしの形に成形します。
中に餡などを包んでも、そのまま焼いて野菜などをサンドしても
おいしく食べられます。
材料(２個分)
強力粉
100ｇ
砂糖
3ｇ
塩
2ｇ
インスタントドライイースト
1ｇ
スキムミルク
6ｇ
水
70ｇ
ショートニング
5ｇ
☆抹茶
3g～
☆ストロベリーパウダーなど
3ｇ～
作り方
1.ショートニング以外の材料を入れて良く捏ねる
2.生地がまとまってなめらかになってきたらショートニングを入れて捏ね、生地を分けてそれぞれ好みの色になるまで色をつける
3.生地がまとまればきれいに丸めて３５度で６０分醗酵する
4.赤１５ｇづつに緑１０づつに分割し、きれいに丸めなおし２０分休ませる
5.もう一度きれいに丸めなおして並べ４０度で４５分ほど醗酵させる
6.１５０度で１３分ぐらい焼成し好みで目などを描く
コツ・ポイント
生地はよく捏ねた方がボリュームが出る
自然由来の色素は色が薄いので好みの色になるように調整する
