やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：20分

揚げ焼きしたナスをネギと甘辛いタレをかけてレシピです

材料(2人)

ナス
３本
長ねぎのみじん切り
大さじ２
サラダ油
大さじ３
A白ワインビネガー
大さじ３
Aしょうゆ
大さじ１
A砂糖
大さじ１
A花椒
少々
Aおろし生姜
小さじ１
A塩
ひとつまみ
糸唐辛子トッピング用
適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落し、縦半分に切ったら格子状に切れ目を入れる。

2.フライパンにサラダ油を熱し、ナスの皮目を下にし両面こんがりするまで焼く。

3.ボウルにＡ入れ長ねぎみじん切りを加え、混ぜ合わせておく。

4.３に２を加えて絡めたら器に盛り付ける。あれば糸唐辛子をのせる。

コツ・ポイント

白ワインビネガー無ければ酢でも作れます。