1.玉ねぎは芯を残したまま６等分にくし切り、にんじんは３センチほどの乱切りにします。野菜に塩をまぶし、オリーブオイルを回しかけてよく混ぜます。

2.２１０度のオーブンで１の野菜を３０～４０分焼きます。（途中３０分くらいで串を刺して硬さを確認すると良いです）

3.フライパンに砂糖、バター、バルサミコ酢を入れて中火で加熱します。少し煮詰めてとろみがついたら焼きあがった野菜を加えて混ぜたら冷ましておきます。

4.冷凍パイシートを１枚づつ麺棒で伸ばしたら、２枚をつなぎ合わせて型に合わせて丸く切り取ります。フォークの先でピケしておきます。

5.パイ皿にクッキングシートを敷いて３の野菜をパイ皿に移します。

6.→４のパイ生地を被せます。

7.２１０度のオーブンで２５分～３０分程焼きます。（２０分くらいで焼き色を確認すると良いです）

8.皿を被せてひっくり返して、型を外します。

9.出来上がり。（写真はパセリを添えています）

10.＊調味料を毎回計量することなく味付けが簡単にできるレシピを多数掲載しています「照り焼き液の応用」「ピクルス液の応用」「甘辛味噌の応用」「ホワイトソース応用」「トマトソースの応用」ご参照ください。