1.豆苗は根元から切り水洗いをして水分を拭き取る。紫玉ねぎは薄切りにして5分水にさらしておく。

2.豚肉は湯1リットルに酒大さじ２（分量外）塩小さじ１（分量外）を加えしゃぶしゃぶする。ザルに上げて冷ます。

3.Ａに少しずつサラダ油を加えながら混ぜ合わせる。

4.ボウルに３を入れ、１、２を入れ和える。

5.器に盛り付けフライドオニオンをトッピングし完成です。