パンとおやつ茨木
調理時間：3時間
ふわふわの白パン生地をピンクに染めて
桜あんを包み桜の葉を巻きました
材料(4個分)
強力粉
100ｇ
砂糖
3ｇ
塩
2ｇ
インスタントドライイースト
1ｇ
スキムミルク
6ｇ
水
70ｇ
無塩バター
5ｇ
さくら
3g
桜あん
300g
桜の葉の塩漬け
4枚
作り方
1.強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、桜パウダー、水を入れて良く捏ねる
2.生地がまとまってなめらかになってきたら無塩バターを入れて捏ねる
3.生地を丸めて３５度で６０分醗酵する
4.4糖分に分割し、丸めなおし20分休ませる
5.桜あんを包み
４０度で５０分ほど醗酵させる
6.桜の葉の塩漬けをのせて150度で１５分ぐらい焼く
コツ・ポイント
生地はよく捏ねた方がボリュームが出る
桜の葉は後のせでもよい
