1.玉ねぎは上下切り落とし上になる方をくり抜いて、くり抜いた部分に片栗粉（分量外）薄くまぶす。くり抜いた部分はみじん切りにする。

2.ボウルに鶏ひき肉、Ａ、みじん切りにした玉ねぎを加えて粘りが出るまでこねたら、１のくり抜いた部分にのせる。

3.鍋に水を入れ火にかけ沸騰してきたら、だしの素、しょうゆ、みりんを加え、２を入れ落し蓋をして玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。

4.器に盛り付けたらお好みで和からしを付ける。