1.大根は２センチの厚みに切り面取りしたら下茹でする。こんにゃくは三角に切り片面に切込みを入れ、下茹でをする

2.鍋に水を入れ沸騰させ、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、酒、塩を加え一煮立ちさせたら花椒（ホアジャオ）を加える

3.２の火を止め具材を入れて、蓋をし火にかけ沸騰してきたら弱火で２０分煮込む

4.仕上げにごま油をまわしかけ完成です