Mikko’s table
調理時間：15分(浸ける時間は除く)
冷蔵庫に常備したい調味料。これ一つで茶碗蒸しやお吸い物がいつでも手軽に！
材料(200mlボトル1本分)
酒
150g
Aかつお節
5g
A昆布
5g
A干し椎茸
5g
みりん
75g
塩
10g
薄口醤油
50g
作り方
1.鍋に酒、Aを(干し椎茸は細かくして)入れ一晩置く。
2.1にみりんとお塩を加え火にかけ(中火)、フツフツしてきたら弱火にし5分煮る。
3.薄口醤油を加え、そのまま冷ます。
4.3を漉してビンに詰める。
コツ・ポイント
約210ｇ出来る。＋出汁がら約60g
