グレースパン教室

調理時間：５分程

多様な料理に応用の効くピクルス液（＝料理の度に酢、砂糖、塩を計量をしないで済む様に考案した調味液です。作り方ご参照下さい）にりんごを漬けるだけです。サラダの具材、おやつ代わりにお試しになってください。漬けた後の酢も美味しいです。

材料(作りやすい分量)

ピクルス液（作り方参照）
ひたひた
りんご（角切り）
適量

作り方

1.＊ピクルス液は酢１８０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ３，塩小さじ１を混ぜて作っておく。メモリ付きシェーカーを使って計量すると楽です。https://cookingschool.jp/recipe/51601

2.ピクルス液とりんごを合わせて翌日以降に出来上がり。

3.角切りのままでサラダの具材として。

4.細かく刻んでオイルと合わせサラダのドレッシング代わりに。

5.＊ピクルス液の応用レシピ多数掲載しています。

6.「マグロのづけ丼」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/52477

7.「キャロットラペ」ご参照下さい。https://cookingschool.jp/recipe/52698

8.「秋鮭の南蛮漬け」ご参照下さい。https://cookingschool.jp/recipe/52065

9.「中華ドレッシング」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/51603

10.「柚子大根」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53059

11.「鯵の酢照り焼き」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/54505

12.（ピクルス液の応用の他、照り焼き液の応用、おでん汁の応用のレシピ掲載しています。）

コツ・ポイント

漬けた後の酢もドレッシングにしても美味しいです。りんごの風味と甘みが加わってますので薄めてビネガードリンクにしても美味しいです。