パンとおやつ茨木
調理時間：3時間
ふわふわの白パンをかしわもちの形にしてみました
材料(4個分)
強力粉
100ｇ
砂糖
3ｇ
塩
2ｇ
インスタントドライイースト
1ｇ
スキムミルク
3ｇ
水
70ｇ
ショートニング
3ｇ
☆無塩バター
30ｇ
☆砂糖
30ｇ
☆卵
30ｇ
☆薄力粉
100ｇ
☆抹茶パウダー
適量
☆アーモンドプードル
10ｇ
☆ベーキングパウダー
0.5ｇ
☆水
10ｇ
あんこ
160ｇ
溶かしチョコレート
適量
作り方
1.強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、水を入れて良く捏ね生地がまとまってきたらショートニングを入れさらに捏ねる
2.生地がきれいにまとまればきれいに丸めて３５度で６０分醗酵する
3.40ｇづつに分割し、きれいに丸めなおし２０分休ませる
（ベンチタイム）
4.あんこを包み丸め直してとじ目を下にして
４０度で５０分ほど醗酵させる
5.発酵後葉っぱの形にしたクッキー生地をのせて１６０℃で１３分ぐらい焼く
6.冷めたら溶かしチョコレートで顔を描く
7.☆の材料はクッキー生地なのでバターと塩をすり混ぜ卵を入れて混ぜふるった薄力粉を合わせる
コツ・ポイント
生地はよく捏ねた方がボリュームが出る
☆マークはクッキー生地なので余った生地は冷凍可能
