養生ふうど
調理時間：10分（仕込みにかかる時間）
梅ポン酢は材料を入れて待つだけで完成！
爽やかな風味があって夏の料理に大活躍します。
これがあると、いつもの料理がホッとする我が家の味に変身します。
（インスタグラムで紹介したところ9万回超の再生でたくさんの方に作っていただきました。）
材料(作りやすい分量)
青梅
300g
しょうゆ・酢
各カップ2
昆布
5～10g
煮切りみりん（お好みで）
カップ1/2
作り方
1.青梅は、楊枝などでヘタを取り、水に浸して2～3時間おく（アク抜き）。
2.1の青梅は水分をよく拭き取り、（エキスが出やすいように）十文字に切り込みを入れる。昆布は適度な大きさに刻む。
3.清潔な保存瓶に、全ての材料を入れる。
4.冷暗所で保存し、1日1回は瓶を軽く揺すって、全体を混ぜる。
5.2週間～1ヵ月程度経ち、梅の香りがでてきたら食べられる。
コツ・ポイント
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